崇阳县市场监管局严把“六关” 护航学校食品安全

咸宁网讯 通讯员周琴琴报道:2021年度春季开学期间，为进一步加强春季学校(含托幼机构)及周边餐饮单位食品安全监管，有效预防和控制食物中毒事件的发生，确保广大师生饮食安全，崇阳县市场监管局严把“六关”保证学校食品安全。

严把从业人员健康关。重点检查学校食堂新聘请从业人员是否开展核酸检测;从业人员是否持有效健康证上岗;是否坚持执行从业人员晨检制度。

严把餐饮具和场所消杀关。重点检查学校食堂食品加工制作工具、容器、设施设备是否进行全面清洗;餐饮用具消毒是否彻底;操作间及台面、就餐场所等是否开展全面的清洗消毒和有害生物消杀工作。

严把食品原料储存关。重点清理所有食品原料，是否存在过期、腐烂变质、霉变生虫、感官性状异常等情况;重点检查食品采购进货查验和索证索票是否齐全、标签标识是否违法、冷链食品来源是否清楚。

严把食品安全质量关。重点检测学校食堂采购的食用油、大米、蔬菜等品种，看食品质量是否合格。

严把校园周边食品安全关。重点检查校园周边食品经营者，看证照是否齐全，是否存在销售假冒伪劣、过期变质食品等违法行为。

严把餐厨垃圾处置关。重点检查学校食堂是否餐厨废弃物去向是否清楚，督促食堂做到日产日清，防止泔水流入生猪养殖环节，杜绝餐厨废弃物私自处置。

至目前，该局共出动执法人员886人次，检查学校食堂86家，幼儿园食堂65家，发现问题76个，下达责令整改通知书11份，整改问题65个。快速检测52批次，合格率100%，进一步保障了学校食堂及其周边食品安全。