舌尖上的“东方”

"DElICIOUS FOOD"——走进东方食堂

学校食堂的食品安全和卫生问题关系到广大师生身体健康和生命安全，关系到学校教育教学工作的正常开展，是办让大家满意学校的前提和保证。我校坚持落实以人为本、安全第一、强化管理、预防为主的经营策略，持续提升服务品质，始终保持对安全高度关注和对健康高度关心，用心呵护孩子在校生活的每一餐。

01.制度上墙  强抓管理

学校食堂制度、老师陪餐制度上墙。1、食堂全体职工持健康证上岗，员工行为统一规范管理标准上档次，每天早上召开例会，对仪容仪表、仪态要求、工作纪律等严格管理；2、学校值班老师每餐开饭时对饭菜做到“一闻二看三尝”的办法进行质量鉴定，并陪同学生一同就餐。

02.食材采购  严格验收

食材采购到入库层层检测登记。

肉类由咸安区政府指定的公司供应。

食材验货登记完成后入库分类摆放。

学校食堂的肉类、鸡蛋、蔬菜、米、油等所有食材，都是指定的品牌及供应商，对供应商食品经营许可证进行查验和存档；如学校的米统一由长丰米业供应，食用油为荆楚大地非转基因的食用油，肉类由咸安区政府指定的公司供应，对食材品质始终高要求。

03.工序严格  健康保障

每周食谱公示--营养丰富，搭配合理。

食材清洗、切配、留样。

经过烹煮的美味。

从食材到餐桌这一过程可不简单哦~食材的处理严格经过3道工序，确保食物干净安全的烹煮。

1、每周菜谱在公示栏张贴；

2、处理过程中对工作人员严格要求：全程统一服装穿戴，工作服、工作帽、口罩；

3、每日每餐对烹煮好的食物进行留样以备查验，对留样食物贴标签，放入专用冰箱，由专人负责；

4、菜式：早餐--粉面、包子、鸡蛋等；中餐：二荤一素套餐、煲仔饭、自助餐等；晚餐：二荤一素套餐、粉面、包子、八宝粥等；

5、食品保证无任何添加剂。

04.食堂环境  卫生清洁

5月20日咸宁市市场管理局领导体验式考察我校食堂

学校食堂分为一楼、二楼，一楼就餐位600个、二楼就餐位400个，学校采取分批、分流、分时段就餐制。针对疫情特殊时期，高三、初三学生采取分段、分时、分班级，对号入座错峰就餐。

1、食堂墙上饮食文化和就餐礼仪让学生在愉快的就餐过程中，培养良好的饮食礼仪习惯；

2、每餐结束后，保洁师傅对餐具洗清入消毒柜消毒，对餐厅、操作间进行全面清理、清洁，并利用紫外线消毒灯对售卖间进行消毒；

3、食堂墙上配备实时监控摄像头，操作间公开透明，让学生吃得放心。

05.吃得开心  家长放心

从心出发，

从健康卫生出发，

一切为了学生，为了学生的一切，

东方外校用心呵护孩子的每一餐！