咸宁高中开门纳谏，确保学生“舌尖上的安全”

咸宁网讯　记者汪俊东、通讯员　陈蕾、高红报道：10月18日，咸宁高中邀请家长代表走进咸高食堂，“零距离”接触食堂的膳食管理，为学校食品安全工作建言献策，确保“舌尖上的安全”。

当日上午10时，家长代表们在咸高食堂负责人的带领下，实地参观了食堂库房、后厨和餐厅。食堂负责人为大家详细介绍了学校餐厅的安全管理、经营方式、进货渠道、食品留样、就餐卫生环境、调味品验收标准、菜谱制定以及价格等，家长代表们认真倾听并就关心的问题交换了意见。

随后，家长代表们依次来到了食堂的加工间、切配间、烹饪区、备餐间，对餐饮具的清洗和消毒、食品留样、原材料储存等多方面进行了查看和了解。通过了解食堂精细化管理的操作流程、食堂的烹饪环境、观摩了厨房操作人员的切配、烹饪等工作环节，家长们纷纷感叹，原来学校食堂管理这么规范，孩子们吃的健康安全，他们放心了。

“学校在食材采购、食品制作、现做现售等全程严格把关，确保舌尖安全”参观学生食堂后贺先生发表感叹，“我女儿在如此干净卫生的食堂就餐，放心！”

“一菜一饭关系到孩子们的健康成长，学校拒绝预制菜、净菜、油炸食品，控糖、控盐、控油。”在座谈会上，该校食堂安全副校长郭建斌说，“食堂门口创建食品安全快检室，每天抽查几类原材料进行农药残留检测，把好食品安全关。让老师与学生同吃同价，保障孩子们的权益，让孩子们吃得营养、健康、卫生。”

此次活动的开展，让家长进一步了解学校食堂食品安全规范化管理的情况，增强了食堂管理工作的透明度，筑建起了家长与学校在食堂安全上的信任桥梁，真正让家长成为学校管理工作的参与者、监督者和建议者。