从都市餐桌到竹林“孵化器” 咸安餐饮人携50户村民共绘土鸡经济图

近日，湖北省雨坛生态农业旅游开发有限公司与官埠桥镇雨坛垴村正式签订生态养殖合作协议，计划依托斧头湖畔陈北塘50亩竹林资源，以“公司＋合作社＋农户”模式发展“江汉土鸡”特色产业。这场从都市餐桌延伸至青山竹林的返乡创业行动，正为乡村振兴擘画新蓝图。

站在竹林掩映的斧头湖畔，项目发起人杨锋展开规划图介绍：“这里的竹林虫蚁、山泉活水，加上村民自种的玉米南瓜，都是生态养殖的天然优势。”作为在咸安经营多家餐厅的餐饮人，杨锋直言市场对优质土鸡的需求激增，“城市餐桌上难寻儿时记忆里的味道，我们要把‘妈妈炖的鸡汤’变成产业名片。”根据协议，公司将承包的50亩竹林，建设成现代化养殖基地，计划今年分五期投产，每期养殖2000至3000只土鸡。

“养殖绝不是‘撒把谷子满山跑’那么简单。”杨锋透露，基地将引入恒温育雏室、智能环控系统等设备，采用村民自家的农产品参与鸡食生产，并聘请专家进行技术指导和疫病防控。目前，已有50户村民同意加入合作社，部分居民也计划利用房前屋后的林地开展庭院养殖，由合作社统一提供鸡苗、技术和订单收购。

“空竹林”即将变成“金窝窝”。雨坛垴村党支部书记陈焰艳抚摸着竹竿感慨道：“这片林子过去只能出产些竹笋，如今要‘孵’出致富产业了！”更令他期待的是，项目配套的冷链加工中心建成后，后期也将开发即食鸡汤、鸡煲等深加工产品。

杨锋指着竹林间的空地展望：“这里将立起第一栋鸡舍，我们要让竹林鸡的啼鸣成为乡村振兴的号角。”村民陈大爷忙着清理自家后院的杂木，他说：“我在家也没啥事，养养鸡既能打发些时间，还能增加些收入，真是太好了。”

据悉，首批鸡苗将于4月下旬入栏，届时这个静卧斧头湖畔的小山村，将正式开启从“绿水青山”到“金山银山”的生态蜕变。

（通讯员　陈柱　周细英　汪凯　李燃）