天气凉了 火锅“热”了 火锅底料和食材迎来销售旺季

●记者　葛利利　庞赟

立冬以后，我市天气逐渐转凉，气温的变化也改变了市民对饮食口味的选择。11月24日，记者走访市场发现，吃火锅的市民明显增多，火锅底料和食材也迎来销售旺季。

11月24日，记者在中百仓储咸宁店看到，为了迎合顾客需求，各式口味的火锅底料摆在了超市显眼的位置。

“暖心火锅季，火锅及菜系调料等7.9折！时间：2022年11月25日—12月8日！”一个大大的打折价格标签竖立在货架上。部分市民选中自己需要的底料之后，就匆匆离开。

“天气逐渐转冷，吃火锅的市民多了起来，火锅食材很受青睐。”销售人员告诉记者。

与火锅底料仅一步之隔的冰柜里，各类丸子、腌好的牛羊肉、毛肚、海带等各类火锅食材应有尽有，吸引了不少顾客前来挑选。

“我们基本都是在家里吃，买1包底料，加点这种现成的火锅食材，吃起来方便，还能过一把火锅瘾。”市民小谢说，没有火锅的冬天，是不完整的冬天，就喜欢穿着棉袄吃火锅的感觉。

近年来，不少火锅食材超市也层出不穷。书台街附近一家火锅食材超市，从蘸料到食材，应有尽有。

市民石女士拿着购物篮，正在选购食材。篮子里装的有不辣的和辣的火锅底料，还有满满一篮子食材。

“我们家人口比较多，马上要降温了，就想着吃一顿热气腾腾的火锅，如果到火锅店去，七八个人，费用不少，来火锅食材店买了自己回家做，经济又实惠。”石女士说，2大袋子食材，总共花费了300多元钱。

冬季，羊肉是市民餐桌上必不可少的一道美食。11月24日，记者走访温泉城区多家市场和超市了解到，羊肉供应充足，价格稳定。

在温泉集贸市场，记者看到这里的羊肉摊，带骨羊肉价格36－40元／斤不等，前来购买羊肉的市民寥寥无几。据一羊肉摊主介绍，去年羊排的价格在40－45元／斤，今年带骨羊肉的价格是40／斤，今年的羊肉价格比去年同期明显下降。

随后，记者来到温泉城区一大型超市，在冷鲜肉区看到，鲜羊腿肉37.8元／斤，鲜羊排为42.8元／斤。“来块羊肉啊！口感好，质量绝对有保证。”一位生鲜区售货员正在为市民介绍着羊肉。听完售货员的介绍，市民说：“给我三根羊排，回去炖胡萝卜。”“今年羊肉价格不高，不过销量也一般。”顾客走后，这位销售人员向记者介绍，过段时间天冷了，估计羊肉销量就会上涨了。

在天洁街边一家卖羊肉摊点上，记者看到买羊肉的市民不少。这里的带骨羊肉和羊腿，价格均为40元／斤。居住在附近的市民韩先生买了一只羊腿，花费了330余元。韩先生说，这段时间猪肉价格上涨，羊肉价格不贵，过两天就要降温了，吃羊肉正是好时候，买些回去补补身体挺好。摊主告诉记者，当天准备的两只羊已经全部售完，随着寒潮的到来，估计市场羊肉销售将迎来一波消费旺季，其价格也会有一波上涨，但因为目前羊肉的货源供应充足，涨幅应该不大。