灶台变擂台 福建三明乡村厨师大赛“烹”出烟火气

中新网福建沙县4月13日电　（薛辰怡）热火朝天的赛事现场、琳琅满目的新鲜食材、香气扑鼻的佳肴珍馐……4月12日，一场“如画三明·烟火四季”乡村厨师大赛在“沙县小吃第一村”福建省三明市沙县区俞邦村正式开赛。来自三明市内外的12支乡村厨师队伍以灶台为擂台，用本地食材现场比拼，献上了一场视觉与味觉的双重盛宴。

图为乡村厨师大赛比赛现场。陈筱摄

比赛一开始，锅碗瓢盆的撞击声、菜刀案板的碰撞声、锅内热油的翻腾声，在现场组成了一曲美妙的“交响乐”。各参赛队伍全神贯注、手法娴熟，土猪、春笋、菌菇等本土食材在他们的精心烹饪下，迅速蜕变为一道道令人垂涎的美味菜肴。

“比赛用的食材相同但是做法不同，比的正是我们乡村厨师的真本事。”龙岩市永定区味香阁队参赛选手吴顺增说，“我们带来了永定特色猪脚包，炸成虎皮后味道更香，希望让大家尝尝地道的客家风味。”

图为宴席间的肩膀戏表演。陈筱摄

赛场外，肩膀戏、鱼灯等民俗表演轮番登场，还有不少游客亲身体验打扁肉，浓厚的文化氛围为整场赛事奠定了热烈又温情的基调。

“我觉得这个活动形式很新颖，厨师手艺和现场氛围都很好。我们不仅可以品尝美味的食物，还能感受到三明本土文化的魅力。”游客王女士表示，通过这次比赛，她学到了很多烹饪知识和技巧，打算回家做给家人尝一尝。

与一般的评审模式不同，本次比赛将部分“裁判权”交给现场游客。游客在品尝参赛队伍的菜品后，可以根据实际用餐体验，将评价贴纸贴在印有对应分数区的桌牌上，选出自己心中的优秀乡厨。

经过激烈角逐，综合现场游客、专业评委和美食爱好者的共同评判，最终评选出一、二、三等奖及鼓励奖。其中，来自三元区的三明华东餐饮队夺得一等奖。

“我们团队的许多成员都有二十多年的厨师经验，也经常参加各类厨艺比赛。今天现场气氛非常热烈，能够通过这次比赛将家乡美食推荐给广大游客，我深感荣幸和自豪。”三明华东餐饮队队长邱金兴说。

一场烟火盛宴，一桌三明乡情。本次赛事为乡村厨师搭建了展示厨艺的舞台，更让本地传统美食焕发新生，推动“美食＋文旅”深度融合，吸引更多游客认识三明。（完）