咸安举行首届“名店名菜名点”评选美食盛宴燃旺香城烟火

咸宁网讯（特约记者 胡剑芳）为挖掘地方餐饮特色，树立行业标杆，11月19日下午，咸安区餐饮行业首届“名店、名菜、名点”评选活动在城区海德香街的香城名宴广场热闹举行，来自全区22家单位餐饮厨师参加比赛。

比赛现场，只见明厨亮灶一字排开，身着洁白厨衣的师傅们分三轮同台竞技，争分夺秒各亮绝招。   

“怎么做好鱼头呀？”“先放油将鱼头双面煎得焦黄，再加纯净水煮开，再加粉条葱花……”面对市民发问，来自家宴喜事会的刘师傅开心讲起作品《鱼头的故事》的制作秘诀。永安府楚菜大师周天山现场制作的是《金牌饭怕鱼》，这道菜秘诀是每一条鱼都有它自然生长的有机认证，并坚持活鱼、泉水现烧，有着先吃鱼、后拌饭，给个皇帝都不换的民间美谈。

在灶火熊熊升腾中，在锅碗瓢盆交响里，在菜香扑鼻的魅力下，40道各式招牌佳作菜一一出炉亮相：馋人的“鸡汤白玉狮子头”、飘香的“虫草花炖向阳湖老鸭”、盛满乡愁的“咸宁土鸡汤”、芳香四溢的“桂花烤羊排”、有独具匠心的“山水咸宁拼”……

一边是飘香的美食宴，另一边也是嗨翻的视听宴。《桂乡迎客歌》《滴一滴》等极具本地特色的文艺节目轮番上演，意趣高雅的文化融入，让这场大赛增添了无限韵味。

餐饮是城市文化的鲜活载体。近年来，咸安区餐饮行业呈现蓬勃发展态势，特色美食层出不穷，一批优质餐饮企业坚持深耕市场、诚信经营，在传承本土美食文化精髓的同时积极融入与时俱进的创新理念。