指尖捏年味 香糯迎新春 嘉鱼官桥镇民俗年味别样浓

咸宁网讯（记者　叶子　毛亚轩　特约记者　龙钰　通讯员　方怡）2月3日，嘉鱼县官桥镇的街巷村湾间，处处萦绕着喜庆祥和的年味，红灯笼点缀枝头，欢声笑语漫过村道，一幅热气腾腾的乡村迎春画卷徐徐展开。当日一早，该镇石鼓岭村村民石新喜一家，便循着年的脚步忙碌起来，以手工制作特色年味美食的方式，解锁新春的仪式感。

“过新年，做年食，这是咱祖祖辈辈传下来的规矩，每一步都不能含糊！”石新喜当天要做的是纯手工豆丝，她一边熟练地配比大米与绿豆，一边笑着说道。阳光透过农家小院的玻璃窗，洒在摆放整齐的食材与工具上，暖意融融。石新喜一家分工明确、配合默契，厨房里、庭院中，处处是忙碌而有序的身影。

从精心配比大米与绿豆的比例，到细致地破壳、浸泡，再到耐心去皮、水磨成浆，每一个环节都凝聚着一家人对新年的期盼，也彰显着传统手艺的匠心。石新喜手持水瓢，缓缓将泡好的米豆送入磨眼，随着石磨缓缓转动，细腻洁白的米浆顺着磨盘边缘缓缓流淌，一股清甜的豆香扑面而来，那是独属于新年的烟火气息。

磨好的米豆浆随即被小心翼翼地摊开在灶上，厚薄均匀恰到好处；待浆成型，再娴熟地切成均匀的细丝，一一铺在晒台上，接受阳光的滋养。“摊浆要匀，切丝要齐，晾晒要透，这样做出来的年味美食才筋道爽口、干净卫生。”石新喜的家人一边忙碌，一边介绍着诀窍。

一盏盏红灯笼映红了村湾，一道道手工年味温暖了人心。在官桥镇，像石新喜一家这样忙着制作年食、迎接新春的农户还有很多，他们用最朴素的方式传承着民俗，用最真诚的忙碌书写着年味，也让这个新春变得更加温暖。