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江城猪肉市场价跌破7元大关 9月中下旬或迎价格拐点

来源:楚天都市报 时间:2023-07-18 16:02

武汉部分生鲜卖场内,实惠的猪肉价格吸引市民选购 摄影:楚天都市报极目新闻记者曹磊

□楚天都市报极目新闻记者 曹磊

近日,极目新闻记者走访武汉多级市场了解到,目前江城猪肉市场零售价已跌破每斤7元大关,进入“6字头”档位。市民可以在不同类型的生鲜市场里继续享受吃肉自由。

根据国家统计局7月10日发布的消息,今年6月,猪肉价格下降7.2%,降幅比5月扩大4.0个百分点。来自农业农村部的监测显示,截至7月12日,全国农产品批发市场猪肉平均价格为每斤9.44元,与2022年底每斤12.98元的价格相比,今年猪肉批发价的跌幅超过27%,接近三成。

业内人士分析,与2022年猪肉价格高位剧烈波动相比,2023年以来的肉价不仅长期处于低位徘徊状态,且呈现出持续走低的趋势。随着七八月传统消费淡季到来,猪肉价格还会保持在低位,拐点可能会在9月底的中秋国庆双节之前到来。

猪前夹肉售价

最低一斤不到7元

7月12日上午,在汉口黄孝河路一家生鲜大卖场的肉品专区,不少市民并在一排拿着夹子挑选不同部位的猪肉。“这些时的猪肉是真便宜,可以多买点排骨开个荤。”市民刘先生一边说一边挑了一大扇排骨,“一斤直排不到20块钱,这个价钱真的可以。”

在猪肉档口的货柜上,极目新闻记者注意到,在售猪肉都在打折,号称是暑期的淡季促销,其中最便宜的前夹肉只要6.99元一斤。

工作人员介绍,从2023年春开始,店里的猪肉基本上都有每斤不到10元的品种。随着6月气温逐步升高,猪肉档口经常做活动,前夹肉、后腿肉、五花肉轮流都有每斤10元以下的价格。其中前夹肉和后腿肉长期保持在每斤8元上下,如今更是跌破了7元大关。

根据在售猪肉的价签牌显示,前夹肉每斤6.99元,后腿肉每斤7.99元,五花肉按品质不同,每斤分为9.9元和11.8元,里脊肉和纯瘦肉都是每斤13.8元,最贵的梅条肉每斤15.8元,排骨则是每斤16.8元。

随后,极目新闻记者又在汉口姑嫂树、长港路走访两家大型生鲜集贸市场,在售的前夹肉、后腿肉、五花肉大多在每斤7.8元至10.8元,排骨则在17.8元至20元不等。其中,汉口花桥几家猪肉专卖店的前夹肉低至6.9元一斤,部分筒子骨、脊骨则在每斤7元至8元左右。

价格持续下跌

养一头猪亏200多元

农业农村部发布的“全国农产品批发市场价格信息系统”监测了解到,2023年6月30日至7月6日这一周,全国猪肉批发价格为每斤9.48元,而前一周的价格为每斤9.53元,环比下跌0.5%;2022年同期则是每斤11.37元,同比下跌16.6%。

7月15日,记者查阅最新的监测数据显示,7月12日的全国农产品批发市场猪肉平均价格为每斤9.44元,较此前一周的每斤9.48元继续下跌。

“猪肉价格在2023年春出现过一段时间稳中略升的趋势,但很快就回落下来,整体价格走势还是向下的。”武汉黄陂的生猪养殖大户杜师傅回忆,从2022年到现在,猪肉行情一直处于相对低迷的态势,只要出现一点回暖势头,大家都会比较敏感,“从整个投入和产出的情况来说,现在还是处于亏损状态。”

来自国家发改委价格监测中心7月7日发布的全国生猪出场价格及饲料市场价格数据显示,7月第1周,全国猪料比价为4.04,与此前一周4.07相比,环比下降0.74%,而猪料比价的平衡点是4.57,目前的情况远低于盈亏线。按目前价格及成本推算,未来生猪养殖头均亏损为204.05元。

供给量充足

遇上需求偏弱难反弹

按照农业农村部的最新监测,7月12日全国农产品批发市场猪肉平均价格为每斤9.44元。与2022年底的每斤12.98元的价格相比,今年猪肉批发价的跌幅已超过27%,接近三成。

“猪肉价格涨不起来的最主要原因,是市场的猪肉供应量远远大于消费需求,价格是最直接的市场反应。”杜师傅认为,2022年以来的生猪供应量充足的局面仍在持续,而夏季缺少消费支撑的问题,会随着高温的到来愈发突出,猪肉价格很难有明显反弹的动力。

权威机构监测显示,7月以来,国内的猪肉价格呈先涨后降走势,第一周在养殖单位缩量惜售情绪的带动下,猪肉市场价开始短期走高;而后随着养殖端出栏节奏加快,市场上供应量明显增加,消费端需求却偏弱,加上高温天气下的走量减少,猪肉价格很快止涨转跌。

行业分析师冯琳接受采访时也表示,此前部分养殖单位存在过度压栏和二次育肥等行为。伴随着猪肉价格持续下行,加快生猪出栏成为很多养殖单位的选择,一起推动了生猪供应量增加;而从需求方面来看,上半年的消费比较温和,对猪肉的需求回升势头较弱,形成了比较稳定的供大于求的局面。

9月双节档期

或将引来市场拐点

当前的猪肉价格低位运行趋势还将持续多久?便宜肉能吃到什么时候?养殖户又该如何面对接下来的市场变化?

国家发改委近日透露,由于当前猪料比价已低于5:1,进入《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。为推动生猪价格尽快回归至合理区间,国家发改委会同有关方面启动年内第二批中央猪肉储备收储工作,并指导各地同步收储。

业内人士对此分析,随着年内第二批中央猪肉收储启动,预计会带动部分地方启动猪肉收储。这不仅会在边际上改善猪肉供应平衡,遏制价格下行势头,还将进一步释放明确的稳猪价政策信号,有助于稳定养殖单位的价格预期,进而合理调整出栏节奏。

记者了解到,随着出栏节奏的调整,市场上的猪肉价格下行趋势有望得到遏制。生猪市场监测机构分析,预计今年7月至8月的猪肉屠宰量或整体下降,且考虑部分冻品或出库,对鲜销需求增量起到抑制作用,生猪需求减量或成大概率事件。从8月底开始,随着各大院校食堂陆续为开学储备猪肉,加上9月至10月初的中秋、国庆双节消费旺季到来,下半年猪肉市场需求量有望大幅增加,猪肉的价格拐点也可能出现在9月中下旬。


编辑:但堂丹

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