饺子生意火爆 熏腊迎来高峰 冬至到市场人气旺

昨天是传统节气冬至，民间有吃饺子、熏腊鱼腊肉的习俗。昨日，记者走访市区市场发现、各大饺子馆生意火爆，而鱼摊、肉摊和加工香肠的生意也迎来了销售高峰。

昨日凌晨4时许，南大街社区附近的殷记水饺老板雷远琴早早起来买食材包饺子。根据以往的经验，她的饺子馆会迎来销售高峰。

上午10时许，殷记水饺当天的第一波小高峰结束。雷远琴说，当天除了上门吃和上门购买冻饺的顾客比较多以外，微信订单也不少。为保证供应，店里五个人马不停蹄一直在包饺。她预计冬至当天饺子的销售量会是平时3倍。

“我喜欢这种现包的饺子，比速冻的好吃，有家里的味道，又比自己包省事儿，提前预订很快就拿到了。”一位刚从殷记水饺买完饺子的顾客李女士说。

和现包饺子相比，速冻饺子就没有那么好的销量了。记者走访中百仓储咸安店和亿丰农贸市场的一些冻货店看到，购买速冻水饺的顾客并不是很多。据亿丰一冻货店店员介绍，当天早上仅卖了10多袋速冻饺子，销量并没有因为冬至这种传统节气增加。

早上9时许，在中百仓储咸安店肉类区，不少市民正排队挑选制作香肠、腊肉的材料。在肉类区旁边的鲜鱼区，同样有许多市民们正挑选鲜鱼。

“从12月初开始，我们的肉类、鱼类销量就直线上涨。”中百仓储咸安店工作人员介绍，现在鲜鱼每天销量2000斤左右，肉类销量也比平时要好很多。

在亿丰农贸市场内，记者看到，肉摊的摊位前挤满了选购的市民。很多肉摊点和灌肠点“合并”，市民这边买好了肉，肉摊点老板就会娴熟地帮忙切肉，然后将和好作料的猪肉放进机器中，一串串香肠很快成形。

“熏腊季一到，我们的生意就好多了，一天要卖出1000多斤猪肉。”一肉摊店老板介绍，今年猪肉虽然涨价，但买的人也不少。

“每年这个时候，我家就开始做香肠、腊肉，这是过年的必备菜。”家住咸安湖场的余大妈乐呵呵地说，每年她都要准备近百斤腊鱼、腊肉、香肠过年。

鱼摊也迎来了销售旺季。在亿丰农贸市场内，每个鱼摊都以销售可腌制的大鱼为主。“我一天要卖1000多斤。”一鱼摊老板表示，除了零散客户，他也接团购单，店内4个人每天都在处理鱼，忙个不停。

（记者 葛利利  通讯员 余娅敏）