冬至到 腌腊忙 市民开启“忙节”模式

咸宁网讯（记者葛利利）冬至到，腌腊忙。近期咸宁天气持续晴好，不少喜欢吃腌制品的市民已经忙活起来，纷纷买猪肉、草鱼，灌腊肠及腌腊鱼、腊肉等传统腊味。各大菜市场内，猪肉和鱼肉摊位也是人头攒动。

12月20日上午，记者走进市区亿丰农贸市场，鱼摊上一排排草鱼、鲶鱼、胖头鱼在水桶里静等顾客挑选，有的市民一买就是七八条。“我们每天要卖1000多斤。”据一鱼摊老板介绍，一般六七斤的草鱼最受市民欢迎，不大不小，腌制起来也入味。今年每斤草鱼的价格在10元左右。因天气好，腌制时间提前了一个月，卖鱼的旺季也持续了一个月。

在该市场，有70余家猪肉摊位，目前每家猪肉摊的猪肉生意都很火爆，五花肉、前夹肉、猪脚是摊位上最畅销的品种。“现在每天都要卖1000多斤，估计其他的卖家跟我也差不多。”一猪肉摊位老板张先生表示，最近一段时间是旺季，市民都要买肉熏制，因此生意比平时好了一倍还不止，不过猪肉价格很平稳，前夹肉、猪肉每斤价格在14元左右。

和张老板的只卖猪肉不同，记者看到，随着腊味腌制需求的增加，一些猪肉摊位，在销售猪肉的同时，也增加了灌香肠和腌腊肉等经营种类。只见，摊位上男士负责售卖猪肉，女士则3人成组，灌制香肠或者帮忙腌肉，一上午下来不仅能卖上千斤猪肉，也可灌上千斤不同口味的腊肠。

按照以往特点，冬至前后迎来腌制腊味最高峰，猪肉和鱼肉的价格也会水涨船高，今年猪肉、鱼肉价格是否上涨？

根据市发改委12月20日公布的“菜篮子”价格，城区猪肉类平均价格有涨有跌，淡水鱼类平均价格涨跌互现，都未出现大幅上涨。

例如，武商腿夹肉价格跌6.67%，草鱼价格涨14.31%；中商精瘦肉下跌13.34%，草鱼价格涨16.3%；华信精瘦肉价格涨7.14%，草鱼价格跌6.67%，胖头鱼价格涨2.56%；三号桥菜场精瘦肉价格跌2.7%，腿夹肉、肋排价格分别涨3.33%、4%；家联腿夹肉价格跌20.03%，草鱼价格跌5.13%；佰尚腿夹肉价格跌15.77%。