如何做好疫情防控市场保供稳价？

疫情防控期间，我市如何保障供应、稳定物价、保障安全？近日，记者进行了实地采访。

如何保障供应？

11日，记者来到温泉中百仓储超市，入口处设有排队区以及“请保持1米间距有序排队”的提示牌。通过排队区的顾客经由工作人员测量体温，并确认佩戴口罩后方可进入。

走进卖场内部，记者看到，大多数区域人影寥寥，只有生鲜蔬果及其他食品区聚集了约20位顾客，架上商品琳琅满目，数量也较为充足。

“我们专门成立了采购小组，这些都是从武汉调配的。我们店每天可以采购到两车近10吨的货。”中百仓储咸宁店总经理陈红介绍，有些菜虽然进价上涨，但仍按之前价格亏本销售，以保证价格稳定。

记者从同惠广场优佰超市了解到，为满足疫情防控期间全市居民基本生活需求，他们开始实施更大力度的惠民销售。

“菜瓜每斤1.98元，新鲜上市的奶冬瓜每斤1.28元……”超市负责人说，推出“一元菜”就是为了重点保障辖区低收入群体购买。

“疫情反弹，我们之前还有点紧张，在家里和老头子商量赶紧到超市多囤点大米和菜。”家住香城花园的冯女士说，他们在超市转了一圈后立即打消了囤米囤菜的念头，“米价菜价都很平稳啊，个别菜价不涨还跌了，这让我们心里踏实多了。”

咸安武商量贩超市还推出了蔬菜、水果、鸡蛋、畜产等6种小分量套餐。以蔬菜套餐为例，包含7个品种，黄瓜、茄子、青椒、黄白菜等均不超过1公斤，单价均与平日持平。和酒店里的例份菜一样，这种“例份套餐”很受欢迎。

武商量贩咸宁区域负责人吴晓玲介绍，公司第一时间成立了“疫情防控保供小组”，率先作出承诺，全力以赴确保民生所需。

“请市民放心，所有商品均以正常价格销售，货量充足，保障供应，请大家理性消费、按需购买。”吴晓玲说。

记者从市商务局获悉，目前，我市口罩、酒精等防护用品正常供应，供水、供电、供气、供油、通讯均有保障，粮食、蔬菜、肉蛋奶等生活必需品供应没有问题。

如何稳定物价？

疫情防控下，市民最关心的就是物价。

10日上午8点，温泉中心菜市场门前已然是车水马龙。手拿记录本、胸挂工作证的采价员汪洁和同事宋均准时出现在菜市场门前。

一进菜市场，汪洁就开启了工作模式。熟悉的摊主都亲切地称她为小汪。

“老板，散装东北大米多少钱一斤？”“小汪来了，今天大米3块3。”在一个粮食摊位前，汪洁开始询问着粮食类规格品的价格。“这个价格已经接近半年没有变动了。”汪洁告诉记者，“粮食价格是现在的热点，前些日子，有市民为应对疫情，屯粮抢购，但全市粮食供应充足，价格基本稳定。”

“黄豆呢？”“4块。”“上次采价是3块5一斤，涨价了啊？”摊主告诉她，这主要是因为国外疫情蔓延，一部分主产国禁止了大豆出口，带动了国内大豆价格上涨。    

采价工作看上去简单，就像买菜询价一样。然而，这一上午，汪洁要采集100多种食品的价格，涵盖粮食，鸡蛋，畜肉，鲜菜，水果，水产品等。比如，针对猪肉这一品类，汪洁需要采集后腿肉、五花肉、肋排、猪肝、猪蹄等多个规格品价格。每一种规格品价格，她都要询问多个摊位，采集众数，以保证价格对调查市场的代表性。

价格变动的原因也是重要的市场信息，采价员对价格变动都十分敏感。汪洁心里有一个“比价器”，也练就了“打破砂锅问到底”的技能。

碰到正在忙碌的摊位，汪洁不给摊主“添乱”，而是默默的站在一边，“倾听”顾客实际成交价格，等顾客离开后，再向摊主询价。

结束了一上午的忙碌，汪洁就近吃了碗面。下午，她还要去城区药店采价。“价格监测意义很大，‘米袋子’‘菜篮子’‘药罐子’的价格监测都得靠我们，疫情防控的关键时候更不能缺席。”汪洁说。

记者跟着采价员们深入现场发现，价格不是一组冷冰冰的数字，而是采价员们用脚步丈量出的市场监测报告。在疫情防控期间，这些来自一线的数字变得尤为有温度，成为政府实时掌握价格变动情况、做好特殊时期市场供给、保障人民群众日常生活提供了重要的第一手资料。

如何确保安全？

“进场人员，请带好口罩，主动配合测量体温。”在温泉中心菜市场门口，一个大喇叭正在循环喊话。

自疫情防控工作开展以来，温泉中心菜市场织密织牢疫情防线，做到防控机制、员工排查、防控宣教、设施物资、环境消杀、安全生产六个到位。

“刚刚进来，他们就在门口给我测了体温，还蛮负责任的。”正在买菜的市民朱先生说。

市城发农贸市场公司负责人彭芳告诉记者，对摊主的管理问题上，市场也会及时掌握商品来源，并要求摊主带上消毒手套，确保居民买得放心、吃得安心。

“每天消杀两次，上午9点，还有就是下午3点以后。经营户包括家庭成员都需要上报每天的身体状和进出状况。”彭芳说。

随后，记者来到温泉三号桥菜市场，记者现场看到，市场内整洁明亮，井然有序。市民必须戴好口罩、体温测量正常后才可以进入。菜市场管理人员告诉记者，他们也非常注重市场的防疫工作，市场全员做了核酸检测，市场内的垃圾都是由专门的公司回收处理，活禽也是禁止销售的。

疫情防控期间，网络订餐是确保舌尖上安全的重要一环。

记者从多家网络订餐配送平台了解到，网络订餐配送人员在每天接单前，都会到所属站点进行全方位消毒、测量体温，并被要求全程戴口罩。此外，相关平台的绝大多数工作人员已接种新冠疫苗。

记者采访中发现，在餐品包装方面，商家也越来越注意严密包装，避免网络订餐配送人员直接接触食物。温泉沃尔玛负一楼一家快餐店负责人说，店里比平常更注意餐品安全，所有网络订餐使用牛皮纸包装袋，装袋后还要用订书机仔细密封。

市市场监督管理局提醒，确保网络订餐安全配送对疫情防控工作的推进非常重要，网络订餐配送平台、餐馆应严格落实戴口罩、测温验码、密封包装等措施。同时，消费者防疫措施不能松懈，在取餐时必须戴口罩，并保持安全距离，或要求网络订餐配送人员将餐品放在门外，实现不见面取餐。

（咸宁日报全媒体记者　王恬　通讯员　王曙峰　徐晓明　程伟）