创卫，让小餐饮品味一新

咸宁网讯（香城都市报记者吴青朋  实习生邓飘飘）“小餐饮店经营4年，之前有很多地方不到位，按照市场监管部门的要求整改提升，整改后店面环境好多了。”11月12日，在城区潜山商业街经营小餐饮店雀聖冰室的负责人金芯名说，环境好顾客就多起来了。

金芯名的小餐饮店之所以有现在的好面貌，还得益于我市小餐饮整改提升。当天，记者走进这家小餐饮店，店面不大，可店内环境干净整洁，与之前的旧貌相比，颜值得到明显提升，前来消费的顾客也络绎不绝。

感受到这些变化的不仅仅是小餐饮店主，更多的是来店里消费的顾客。家住潜山商业街附近的刘先生常常带着孩子光顾雀聖冰室小餐饮店。刘先生笑着说，他们一家人经常来这里吃，经过装修后的店面更加干净整洁，宽敞明亮。

生产加工小作坊、小餐饮、食品摊贩合称“三小”，其实食品“三小”不小，他们体量大，门槛低，从业人员多，问题多。小餐饮服务单位在方便群众生活、增加就业岗位的同时，因其硬件设施差、管理水平低，给食品安全带来了不少的风险和隐患。今年以来，市市场监管部门以巩固咸宁国家卫生城市创建成果为目标，围绕食品“三小”整治，将小餐饮治理作为一项重点工作，规范一批、提升一批、淘汰一批。 

根据餐饮行业实际，市市场监管部门对无证、环境卫生不达标的小餐饮因地制宜、化整为零，对辖区内所有餐饮单位进行地毯式摸排检查，按量化分级评分标准评定其等级。依法严厉查处各种违法行为，对拒不整改的小餐饮单位，责令停业整顿。对一些基本条件不具备、食品安全设施极差、存在严重食品安全隐患、整改仍达不到标准的小餐饮，坚决取缔关停。   

市市场监管部门从强化软硬件设施建设入手，突出对餐饮食品安全法律法规的重点宣传，确保各餐饮单位证照齐全，卫生整洁，物品摆放有序，做到文明规范经营。落实食品从业人员管理制度、餐饮具洗消制度、“四防”设施等的建立健全。严格准入，促进行业规范。按照相关法律法规，严格新办小餐饮服务资质准入。严格落实食品备案监管制度、加强日常检查，进一步规范食品生产经营行为，确保辖区食品进货来源合法正规，源头可追溯。