检查不漏一个细节，监管不留一个死角—— 咸安织牢校园食品“安全网”

咸宁网讯（通讯员　章和开　程铭莹）今年以来，咸安区认真开展了“守底线、查隐患、保安全”的校园食品安全大检查，做到检查不漏一个细节，监管不留一个死角，织牢全区校园食品“安全网”。

据悉，今年开学后，该区市场监督管理局便立即行动起来，紧盯校园食品安全，要求所有学校、幼儿园及集体用餐配送单位进行一次全面“自检”。重点自查食品安全管理制度和责任制度建立及管理工作执行、场所物品清洁消毒、设施设备运转、食品原料质量、从业人员健康、人员规范操作、“互联网＋明厨亮灶”实施等情况。要求严格落实食品安全主体责任，有效防控食品中毒事件发生。

同时，该区市场监督管理局与区教育局联合对各类学校、供餐配送单位开展100％全覆盖检查，重点规范食品及食品原材料（鱼类水产品）进货查验登记制度。从食品原料供应商的严格筛选到明确专人负责进货查验、索票索证登记，出入库记录、库存食品到原料是否遵循先进先出的原则；从现场检查库存食品及食品原料的有效期限到检查防鼠、防虫、防潮通风设施；从规范食品加工制作行为到严格落实餐饮用具清洗消毒制度和食品留样制度，不放过每一个细节，做到监管不留死角。

截至目前，该区共出动执法人员700余人次，对全区190家学校、幼儿园及3家集体用餐配送单位进行了全覆盖检查。对3家学校食堂食品进货查验登记不全、4家学校食堂和1家供餐单位食品加工制作行为不规范、10家学校食堂和1家供餐单位存在加工制作环境不清洁等问题，及时督促整改；对5家学校、幼儿园食堂违法行为进行了立案查处。