通山县市场监管局落实餐饮单位主体责任

咸宁网讯（香城都市报记者 王奇峰 通讯员 石义涛）近日，通山县市场监督管理局召开在“不忘初心 牢记使命”主题教育中落实餐饮单位主体责任座谈会，强化餐饮业主食品安全主体责任意识，广泛听取餐饮服务行业业主的建议和意见，推进“不忘初心 牢记使命”主题教育深入开展。

座谈会上，该局食品安全监管股负责人就《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮单位主体责任制》进行解读培训，要求各餐饮单位严格按照规范要求进行自查自纠，自觉增强食品安全意识，推动餐饮行业健康发展。座谈过程中，各餐饮单位代表还就如何做好食品安全工作提出了各自看法和建议。

座谈会强调，各餐饮单位必须承担食品安全的主体责任，市场监管部门必须履行监管责任，只有双方共同努力，把各自的责任履行好、落实好，形成共治共管共享的局面。各餐饮单位要遵纪守法，严格自律，认真学习《食品安全法》等法律法规和国家标准，自觉增强风险隐患意识，切实增强食品安全责任感。

会议还明确，要经常组织开展从业人员法律知识和业务培训，自觉规范餐饮服务行为。要积极推动餐饮服务行业协会的组建，形成行业自律。县、乡（镇）两级市场监管单位要提高监管频率，对餐饮服务单位要经常看、经常问、经常提醒，抓住细节搞整改。要充分运用信息化手段，大力推动“明厨亮灶”工程建设，提高食品安全监管效能。通过以罚促管，督促餐饮服务行为规范，守住食品安全的底线。要广泛发动广大群众和食客参与食品安全监管，充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，形成共建共治格局，共同促使全县餐饮服务行业提档升级。