抛下礼仪和形式 拾起幼时的回忆 “围炉煮茶”火了

2022年冬季以来，“围炉煮茶”火遍全网，微信朋友圈、抖音、小红书……到处都能见到青年男女分享小院烹茶的闲适画面。走进咸宁的大小茶馆和小院，各店主也纷纷引进“围炉煮茶”这一中式饮茶方式，吸引了不少顾客到访。

1月15日，整个香城被冬雪所覆盖。位于市区银泉大道的“泗泉茗·茶生活”茶馆，老板余佑文正与三五茶友围炉品茗。

只见茶桌之上，摆着炭炉和粗陶茶罐，茶罐隔着铁网放在炭火上烘烤，里面的茶汤由于添入了红枣、龙眼等物，散发出阵阵甜香。在炭炉的周围，摆满了装着板栗、红薯、柿子、糍粑等各色食物的小碟，想吃哪种，便取了放置在铁网上，与茶汤一同享受炭火的烘烤。整个画面显得暖意融融，令人食指大动。

“围着炉子喝茶、吃零碎，正是我们‘80后’共有的回忆。每一口都热气腾腾，不光身体暖了，大家围坐在一起，抛下喝茶的各种礼仪和形式，感觉更加放松和舒适。”茶客余姗说。

在位于市区月亮湾路的“一生一会”茶馆，不少市民通过抖音、微信朋友圈观看，看到老板余沛哲分享的小院烹茶等生活视频后，也慕名前来体验“围炉煮茶”。

“平常也喜欢喝茶，但围炉煮茶的整体氛围比较好，很适合朋友聚会。因为大家聚会，并不是每个人都爱喝茶，围炉煮茶可以用各种水果或奶煮茶，零食小吃选择性比较多，也还蛮适合拍照发朋友圈。”“00后”女孩程琳说。

余沛哲告诉记者，该店的“围炉煮茶”引自于西安的“罐罐茶”，自去年10月份开始着手改造自家小院的开放茶馆后，她的店吸引了大批青年男女前来“打卡”。

“在近年来的疫情大背景下，人们迫切寻求跳出焦虑生活状态的方式，‘围炉煮茶’满足了各个年龄层人群对于休憩地、社交办公、拍照打卡等多方面的需求。自助式的烤制食物与茶搭配，减少了人们相聚时看手机的频率，更好地促进了彼此间的交流。”余沛哲认为，正是这些因素促使围炉煮茶能够火起来。

（记者 陈婧  实习生 王棨）