一听红薯汁，几多故乡味

在外打拼20多年、返乡投资的廖成义，他创办的公司叫“故乡云”，孜孜以求的，更是一种浓郁的“故乡味”。

不添加任何防腐剂，一听红薯汁饮料可在常温下保质一年半；通过发酵工艺生产红薯汁，生产中不会添加烂果、腐果……这是湖北故乡云农业生物科技有限公司为制作出正宗的故乡味，在其中注入的绿色科技。

以科技、绿色和创新为驱动的“故乡云”，也成为崇阳县绿色转型升级重点企业。目前，故乡云正在打造“下里巴薯”实体购物店，延长产业链，带动当地产业兴、百姓富。

结“薯”缘，是为记忆中的“故乡味”

4日，记者在故乡云采访时，短短半小时就有多辆载满红薯汁饮料的货车从这里发往全国。

“尝尝我们的红薯汁，产自国内首条红薯汁生产线。”“故乡云”董事长廖成义拿出红薯汁让记者品尝。

为何想着做饮料？廖成义皱起眉头：“现在生活好了，疾病却有增无减，主要是‘病从口入’。”所以，他便开始关注健康饮食产业，一直想生产出一种无添加的大众饮料。

有了清晰的定位，选哪种蔬菜作为主打品牌呢？

2011年，一条新闻吸住了在武汉做家居生意的廖成义的眼球——“世界卫生组织”发布一项声明，红薯被评为13种最佳蔬菜冠军，其所含的多种成分具有防癌和预防多种疾病的作用。

他立马想到了自己家乡的红薯。崇阳地处幕阜山区，地肥水美，出产的红薯品种十分优良。

“我从小就是吃红薯长大的，那时，村里家家户户都种红薯。每次放学回到家，从锅里拿一个蒸熟的红薯，一口咬下去，香甜软糯，暖到心里。”廖成义回忆着说。

如何把这种心里的甜，让大城市的人都尝到呢？开发一种饮料就是个路子。

但去哪里找这种饮料技术？廖成义开车一口气跑遍了国内20多家高等院校、科研机构、红薯产品生产厂家。

2013年春节刚过，廖成义又踏上外出找技术的旅程。

“去往山东的路上，红薯汁在我脑海清晰起来。”听闻这是用上海大学生命科学学院顾建明副教授的发明专利试产的新产品，他调转车头，驶往上海。

顾建明用“这技术是给大企业做的”来考验他的诚心，廖成义毫不气馁，一次次地前往上海拜师求经。2014年正月初七，顾建明给廖成义发来一条短信：“技术给你们去做吧。”

“直到和上海大学签订了‘产学研’合作框架协议，购买了‘红薯汁’专利及技术，我心里的石头才落了地。”为购买对方专利，他一年内往返上海20多次，总计里程10万多公里。

这项专利改变了饮料行业常规配方，突破了蔬果汁零添加剂、零防腐剂在常温下储存180天的技术空白，在同行业中处于领先地位。

技术到手了，廖成义便撸起袖子要办厂。

2012年，廖成义成立了农业生物科技公司，通过政府招商落户于崇阳县经济开发区，成为一家集农业生物科技研发、生产、销售于一体的农产品深加工企业。 

使“薯”劲，是因萦绕于心的“故乡情”

红薯汁，红酒色泽，不添加色素、香精、防腐剂，且不含淀粉。对于红薯汁行业来说，有两大难点：一是如何做到无添加的同时还能保证其优质口感；二是如何去淀粉。

针对产品研发的两大难点，顾建明教授不仅将《红薯汁的制备方法》转让给廖成义，还利用周末时间亲自来崇阳指导技术改进和设备安装、调试。

“没有谁能随随便便成功，我有几次都快干不下去了。”廖成义说，为了买技术和建厂房，他把全部身家都投了进去，跑遍了所有的亲戚朋友家，借遍了所有能够借到的钱。

有一年春节，廖成义把工人的工资结了，却没钱过年。家人埋怨：“你真是发了疯，把赚的钱赔了不说，还背了一身债，年三十了，连一刀肉都吃不起，这日子怎么过……”

除夕的深夜，喧嚣褪去，廖成义坐在办公室里发呆，看着窗外的厂房，眼眶湿润。

“这里的一砖一瓦都像我的孩子一样，怎么舍得下。”为了红薯汁，他倾尽全部心血。如果放手，前功尽弃。他深吸一口气，下定决心，不管遇到什么困难，咬碎牙都要坚持下去。

皇天不负有心人。2015年春，投资近4千万元的全封闭、全自动车间试产成功。顾建明还特意将公司取名为“故乡云”。

“故乡云”厂区里，载满红薯的车辆不时驶入厂区，红薯加工车间内，机声隆隆，几十名工人分工协作，清洗、粉碎、沉淀、蒸制、包装……一批批红薯汁“脱颖而出”，将成为大众餐桌上的美味。 

工人师傅说，当时厂里那么艰难，但看到廖成义日夜守在车间，不离不弃，他们也就跟着一起坚持着，总算是熬过来了。

原先土得掉渣的“土疙瘩”，摇身一变，变成了食品生产线的俏原料。上海大学科技处副处长朱晓锦曾感叹，在崇阳这个山区县，能开发和构建国内第一条红薯汁和紫薯汁生产线，生产出“无色素、无香精、无防腐剂”的原汁原味饮品，真不简单。

廖成义说，红薯汁代表一种匠心。

做“薯”功，为的是致富“故乡人”

“在外孤军打拼，更容易思念家乡。”廖成义说，用家乡的本土红薯制作红薯汁，不仅可以打出市场差异化，给企业带来效益，更可以提高薯农的经济效益。

冬收季节，在铜钟乡红薯种植基地，不少农民或用小货车、或用小三轮、或用箩筐扁担送红薯，工作人员忙着现场过称、付款，村民拿着现金笑呵呵地离开。

铜钟乡铜钟村8组村民“老瘸头”，下肢有残疾。过去家中贫困，天天红薯当餐。

在廖成义的号召下，“老瘸头”去年种了4亩多红薯，赚了3000多元，高兴坏了。

他说：“做梦都没想到，‘土疙瘩’也能变成香饽饽。”

村支书黎萍说，今年年初，“故乡云”与村委会签订了红薯收购合同，村民种红薯、不愁销路，效益不错，不少村民将进一步扩大种植面积。

今年初，“故乡云”与白霓、青山等乡镇的34个村委会、种植大户签订了红薯收购合同，既助力村民致富，又解决原料不足的问题，实现民企双赢。

同时，该公司把薯农种植红薯作为企业的“第一车间”打造，采取“公司+基地+薯农”订单模式，户平增收2万元。

作为一家集红薯良种繁育、技术推广、生产加工销售为一体的农业产业化龙头企业，故乡云把红薯“吃干榨尽”，实现价值利用最大化。

在故乡云的实体门店“下里巴薯”，红薯烤肠、麻辣粉丝、芝士红薯、红薯冰淇淋……琳琅满目的货架上，一系列红薯深加工产品依次排列，令人口舌生津。

“两条生产线全开时，每天能有上百吨的红薯加工能力，完全可以满足实体店的销售。”廖成义说，继武汉和崇阳两家线下实体店后，该公司将于明年年初进入温泉市场。“故乡云”薯汁系列饮品和食品系列，自上市以来，销量节节攀升，今年销售额达8000万元。

红薯产业链的不断完善，推动红薯种植面积迅速扩大。

“红薯已成为崇阳人致富的金果果。”崇阳县农业农村局局长徐涛说，该县围绕红薯产业化发展建设生产基地，红薯加工产业化龙头企业、农民专业合作社、种植大户等加入到红薯产业开发中来，共同做大做强红薯产业蛋糕。

“故乡云”在武汉新四板挂牌上市，连续几年获得了“湖北省农业产业化省级重点龙头企业”称号。目前，正在对全县所有种植基地进行标准化建设，提高种植户的收益。

为了故乡那片云，为了故乡那些人，廖成义铁了心要将“薯”业进行到底。

咸宁日报全媒体记者　刘文景　王恬　特约记者　饶青才　汪佳