咸宁市首家3A类屠宰场 让市民吃上放心肉

咸宁网讯　记者陈新、张欢报道：血检，查“非洲猪瘟”；尿检，查“瘦肉精”……

20日凌晨2时，在湖北三汇肉联有限公司，129头从通城及周边地区购进的生猪，经过多轮体检后，进入屠宰车间。

饮水静养，宰前淋浴，瞬间击晕，拴腿提升……经过18道工艺程序后，一头头肥猪变成或条或块状的冷藏鲜肉，装进一辆辆“隽邑牧歌”专用运输车，运往通城县大大小小的商超、农贸市场。

“公司按照ISO9000认证标准，对生猪屠宰每一道程序严格把关。”公司生产部长晏时光说。

位于通城县马港镇的三汇肉联，是全市唯一AAA类定点畜禽屠宰场，占地50亩，项目总投资5000万元，设计年屠宰生猪20万头、牛3000头、羊7000只、家禽类40万羽。“满负荷运营时，一天可屠宰1000头生猪”。

在这个20万头生猪屠宰规模的工厂里，记者闻不到一点异味，看不到一处污物，厂区里随处可见的景观树、绿化带与周边山林相呼应，宛如花园。

“绿色环保是三汇肉联的最大特色，完全颠覆人们对传统生猪屠宰的认知。”总经理邱三英说，公司采用国内最先进的生产工艺，实行标准化、制度化、精细化管理，打造通城及鄂湘赣周边地区生猪屠宰标杆企业。

填埋式排污。屠宰废水达到排放标准后，从地下排往一公里外的污水处理厂，避免滋生异味或对居民健康和水环境产生不良影响。

猪肉可溯源。生猪过磅体检时，工作人员就对其进行编号，一旦出现肉品质量问题，可根据编号，由分销点逐步倒推至各个环节查明原因。

冷链化运输。为打造全程品控链，护航保驾冷鲜肉，公司投资400万余元进购20台“隽邑牧歌”专用运输车，温度最低可达零下18度。

运营品牌化。注册两个富有地方文化特色的品牌商标，“隽邑牧歌”主营生鲜肉制品、冻品，“何婆恰品”主营熟食类产品、休闲零食，打造精深加工产品。

当天下午2时，在该县电商村“何婆恰品”展销点，停放着一辆载满精华火腿、风味香肠等风味食品的运输车，工作人员正忙着卸货。

工作人员李浩介绍：“精华火腿精选通城‘两头乌’猪制作，美味可口，深受顾客青睐。春节过后，将进一步完善北京、上海、武汉、深圳的销售网络，让地道的通城风味走向全国各地的餐桌。”

“马港镇AAA类屠宰场是通城县贯彻落实食品安全重大决策、深化屠宰行业管理的民生项目。”副县长王功辉说，将促进全县生猪规模化、产业化发展，带领农民群众增收致富，同时保障餐桌安全，让广大市民吃上放心肉。