罐装贺胜鸡汤8月底投放全国市场 月生产18万罐

咸宁网讯（香城都市报记者吴青朋 通讯员 江志鹏） 昨日，记者从市市场监督管理局获悉，筹备一年多的罐装贺胜鸡汤将于今年8月底投放全国市场，首条生产线可达到月供18万罐的生产能力。

据了解，咸安区贺胜鸡汤馆始建于1982年，由当初路边小吃店发展壮大而来。作为咸宁人引以为豪的美食之一，其独特的配方，考究的食材和鲜香的口感，深受省内外食客称道，是我市一张靓丽的美食名片。

贺胜鸡汤在原料、水质上有着得天独厚的地理条件。为更好地推广贺胜鸡汤，我市推出的冷冻保鲜鸡汤，受到市场热捧。但如何把本地这一特色美食销往全国？当地的鸡汤生产企业想过许多心思：如使用瓦罐包装、借助电商平台等。然而由于包装和贮存瓶颈未打破，产品销售无法走得更远，严重制约了产业发展。

为了解决鸡汤保鲜采用冷冻储存时，存在保质期不长、不易携带等问题，去年以来，市、区两级市场监管部门为贺胜鸡汤产业出谋划策，参考外地先进经验，提出制作鸡汤罐头的发展计划。我市市场监管部门工作人员多次深入鸡汤企业，指导厂房设计规范和设备安装流程，商讨罐装鸡汤生产线布局，为本地特色食品企业做大做强提供精准服务。

在市、区两级市场监管部门多次帮助和推动下，湖北刚明有限公司在贺胜桥镇建厂，改良贺胜鸡汤制作预包装工艺，建立常温罐装生产线，采用常温保鲜的方法，有效地延长了鸡汤的保质期，更利于携带，也最大限度保留鸡汤的原汁原味。

今年5月24日，市市场监督管理局领导前往湖北刚明有限公司进行调研，详细了解企业升级改造和投建常温罐装生产线工程的进度和面临的难题，勉励工作人员克服困难，争取早日投产。

据此，消费者足不出户，就能享受原汁原味的贺胜鸡汤了。