立冬后,天气越来越冷。气温的变化改变了市民对饮食口味的选择,同时也给了火锅商家趁势招揽人气的机会。近日,记者走访市区市场发现,许多火锅店座无虚席,成为餐饮消费集结地。
火锅店成餐饮消费集结地
9日傍晚6时许,记者在市区街头看到,火锅店纷纷推出特色火锅争夺顾客,除了以羊肉牛肉滋补类为主的羊牛肉火锅,还有部分火锅店适时推出了以中药药材、野生菌为汤底的火锅,受到注重养生的顾客青睐。
特色火锅店自然逃不过“吃货”的眼睛。市区中心花坛一火锅店内顾客爆满,店外还有十多名顾客等位。
“我们五点半之前,座位就被预订完了,您要就餐需提前打电话先来预订。”一涮羊肉店工作人员告诉记者。
“星期天立冬当天,约几个朋友去吃火锅,结果一到门口,坐了一排人等位。”汪女士说,后来她又到其它火锅店去订位,结果也被告知早已被订完。
当日下午,记者联系了市区五家知名度较高的火锅店,均被告知当晚黄金时段座位很紧张。
火锅食材开始热销
昨日上午,记者走访发现,市区各大超市、农贸市场已将肉类、蔬菜、火锅调料、肉丸子等火锅食材摆到了显眼位置。
在中百仓储咸安店内,记者看到,海鲜丸已经推出特价。“以前卖15.8元/斤,现在卖12.8元/斤。”超市销售员介绍,早在几天前,超市就有海鲜丸做出了特价,不过因为天气不是特别寒冷,所以销量仅略有提升。除了海鲜丸,该超市里的炸肉丸、牛羊肉火锅汤底、冷冻羊肉片、火锅底料也纷纷“露脸”,出现在显眼位置售卖。
在宏大农贸市场内,牛羊肉销售火爆,海鲜丸、鱼丸、肉丸、青菜、汤汁等火锅食材一应俱全。“这两天鱼丸和肉丸卖得不错,每天最少能卖出100多斤。”市场内一商户告诉记者,天冷了,这些火锅必备品十分受市民青睐,等到下雪了,估计销量还会翻番。(记者 葛利利)
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