4个“养生馒头”卖了3万元 大学生精心研发的成果被企业买走

“养生馒头” 李宇佳　郑梓岩供图

楚天都市报极目新闻讯（记者王媛　通讯员毛雨晴　刘珈均）3月11日，极目新闻记者从武汉商学院获悉，该校食品科技学院的学生团队凭借一款创意十足的“养生馒头”，成功实现科技成果转化——4个馒头卖出3万元的高价，引发关注。

这款名为“四时芳谱”的馒头，由该校烹饪与营养教育专业学生丁亦晨带领团队研发。在去年11月举办的湖北省第五届餐饮食品创新设计大赛上，该作品一举夺得一等奖，也因此被武汉锦康餐饮管理有限公司看中，并于2025年底收购。

“四时芳谱”馒头以春兰、夏荷、秋菊、冬梅四季名花为造型灵感，融入中式美学，外观精致典雅。更重要的是，它结合了“药食同源”的理念，选用不同养生食材制作馅料：春兰馒头搭配防风根和艾草，有散寒祛湿之效；夏荷馒头加入啤酒花和板栗，帮助消食益气；秋菊馒头用藏红花、南瓜和红枣，滋补气血；冬梅馒头则以梅子和山药入馅，生津养胃。面团采用传统酵母发酵，并加入奶粉和黄油，口感松软，兼顾健康与美味。

武汉锦康餐饮管理有限公司总经理李平安表示，当下年轻消费者对食品的“健康”和“颜值”要求越来越高，而“四时芳谱”正好契合这一趋势。“产品创意好，原料成本可控，制作工艺也具备标准化复制的潜力，适合量产。”他说，希望能将校园里的好创意送上更广阔的餐桌。

目前，该产品已进入调试阶段，预计将率先在年轻人群体中“试水”推广。根据市场反馈，未来可能推出更多符合年轻人口味的养生健康食品。

团队负责人丁亦晨是2022级烹饪工艺与营养专业学生，团队成员还包括郑慧娟和陈其聪。回忆起研发过程，郑慧娟笑着说：“软的、硬的、甜的、苦的，我们都尝遍了，还送给同学和宿管阿姨帮忙试吃。”