一个进入“翘尾”期 一个产量较小 藕带和嫩藕身价齐上涨

绘图／　刘阳

□楚天都市报极目新闻记者　曹磊

入伏以后，武汉气温逐步走高。极目新闻记者连日走访市场了解到，从5月底、6月初开始上市的新嫩藕带进入供应尾期，价格逐渐上扬。

同时，因为上市之初价格高企而被称为“六月暴”的新藕也在入市一个多月后，供应量开始变少，价格稳中微涨。

业内人士称，作为“夏日清凉味道”最重要代表的这两种“藕菜”，已经走上价格“翘尾”通道。

藕带、嫩藕近期价格上涨

7月18日早上，汉口中一路的街边蔬菜店里，一个盛着水的塑料筐里，几根白白嫩嫩的莲藕显得特别显眼。

“今年的嫩藕上得早，现在基本上已到中期了，喜欢吃可以多买一点。”老板凑过来跟选藕的顾客说：“现在的嫩藕口感还蛮脆，怎么炒都甜。再过一段时间，估计价格会更贵一些。”

记者注意到，正在销售的嫩藕价格是每斤7元，而在6月底时，一斤最高6元，现在已经出现了涨价的迹象。

随后，记者又分别探访汉口姑嫂树、长港路的两座大型综合菜市场发现，在售的藕带、嫩藕数量更多，类型也更丰富。在一家只卖莲藕的摊位上，嫩藕价格从每斤3.5元到10元不等。摊主介绍，入伏以后，嫩藕和藕带的价格都有一些上涨，但涨幅不大。

两种藕上市档期有重合

“藕带和嫩藕的出产期和上市期可以说是无缝连接，档期又有重合，称得上是最爽口的夏季餐桌美味之一。”武汉农业专家介绍，藕带最早从4月底到5月就能出水，嫩藕则在5月底至6月初上市。

在菜市场主营嫩藕的摊主黄老板则介绍，藕带是莲藕的藕节上“伸出的枝丫”，在一段时间里，藕带和嫩藕是同时生长，所以既有重合的采收期，也有相互衔接的上市期。

在藕带和嫩藕向市场供应的重合期里，当前的7月中旬就来到了这类“莲藕菜”的上市中晚期。“藕带在6月时的价格跌到每斤10元以下，现在又变成了十六七元一斤。”黄老板介绍，当前藕带进入了“翘尾”期，价格上涨。嫩藕则上市量相对更少，价格稳中渐涨。

冬春气候影响嫩藕供应期

采访中，记者了解到，在往年，7月中下旬一般是本地嫩藕大量上市的档期，但受去年冬天到今年春天大雪、冻雨等极端天气的影响，今年的嫩藕上市量相对往年偏少，上市的供应期变短。

不过，业内人士介绍，武汉的莲藕按照种植方式不同，分为田藕和湖藕，6月底到现在上市的嫩藕主要是田藕，产量比较小，出水期也比较短，市场价也就随之走高。到了8月时，湖藕慢慢大量上市，新藕价格也会变得更亲民。