高价香椿“有价无市” 咸宁市市场难觅香椿踪影

咸宁网讯（记者 葛利利 王奇峰）在万物复苏的季节吃上一口香椿炒鸡蛋，是很多人不愿错过的美食。近日，有网友在朋友圈发出“香椿”踪影更是引来众人羡慕。昨日记者走访市场发现，目前香椿因价格高位运行“有价无市”，主要以订单式少量供应高档酒店。

2月22日，记者连续走访亿丰农贸市场、中百仓储、麦盟蔬果鲜生等多家市场，均未看到有香椿的影子。

“老板，有香椿卖吗？”记者向亿丰农贸市场一名蔬菜摊主咨询。“头茬椿芽已经上市了，就是价高、量少，我们都不敢进货。”摊主陈先生说，现在太贵了，怕没人买就没进货，想吃的话，建议再等一段时间。

随后，记者打开几个手机买菜APP，也均未发现有香椿售卖。但记者在超市采访中了解到，我市也有超市以订单式少量供应高档酒店香椿。

“元宵节开始，城区有几家高档酒店有需求，会提前从我这里订货，一次也不会超过5斤。”一位从事超市生鲜采购的负责人刘先生介绍，目前从武汉拿货，1斤香椿的进货价都要50多元，加上损耗大，不敢贸然进货，只能以订单式进香椿供应一些高档酒店。

刘先生也表示，近期市场上的香椿主要产自云南、重庆等地，因供应量少、运输成本高等因素售价过高，属于“有价无市”。本地香椿一般要到3月中旬才开始上市，加上今年春天天气持续阴冷，本地香椿上市可能还会相对推迟。

据了解，通山等地是我省香椿的主产地，从3月中旬至4月底，上市时间只有40天左右。其中清明节前后产量最高，价格也相对较低。以去年为例，去年3月中旬香椿的批发价为10-15元/500克，到清明节前后就会下降。