天冷火锅“热” 腾腾  市区各类食材销售走俏

寒冷的冬季来一锅热气腾腾的火锅，可以说是最温暖的慰藉了。昨日记者走访市场看到，各式各样的火锅丸子、羊牛肉卷成为了热销品，这也一定程度上带动了“火锅菜”的销量。

“火锅菜”唱主角

昨日上午，记者来到温泉集贸市场看到，生菜、大白菜、茼蒿、菠菜等“火锅菜”放在了摊位的最显眼处，价格与前段时间相比，不少带叶菜每斤价格还便宜了0.5元至1元。

“现在天气寒冷，吃火锅的市民多了，吃火锅需要用到的配菜最近都卖得挺好，销量比平时增加了不少。”蔬菜摊主李师傅告诉记者，现在本地蔬菜也上市，所以摊位上菌菇类、叶菜类的蔬菜价格都不高，卖得还很俏。

随后，记者来到中百仓储咸宁店看到，往年价格高昂的红菜苔，今年的价格比较亲民，在2.38元/500克，生菜、黄白菜、菠菜、茼蒿等叶子类蔬菜的价格普遍在每斤1-4元期间。“这段时间天冷，我们火锅类蔬菜都卖得挺好的。”超市工作人员介绍说，不仅叶子菜，还有莲藕、萝卜等蔬菜都成为市民下火锅首选，因是时令蔬菜，价格也“亲民”。

火锅丸子穿“新装”

吃火锅怎么少得了火锅丸子和羊牛肉卷呢？在中百仓储咸宁店内，记者看到，火锅丸子、羊牛肉卷等火锅“搭档”已经占据超市一个区域，短短几分钟内就迎来了五六个挑选火锅食材的客人。“丸子类我们有20多个品种，其他的肉卷、豆腐、蟹棒等等还有40多个品种。”超市工作人员表示，一降温这些火锅“搭档”就迎来了“高光”时刻，成为市民挑选火锅食材的必选项。

记者也注意到，今年所有的火锅“搭档”都穿上了新装，丸子类普遍一包8-10个。牛羊肉片、鸭肠、牛黄喉等等火锅食材也都是用小袋包装好，看起来整洁卫生。包装上来了，价格当然也有所上涨，丸子类价格在10-20元每包不等，其他肉片、鸭肠、牛黄喉等火锅食材价格也在20-80元不等。

“小包装适合我们，虽然价格并不便宜，但是卫生。”市民黎女士边说边从冰柜内选购了6包火锅食材。黎女士表示，这种小包装的火锅食材无论是小家庭还是大家庭都很适用，选择种类多，不用去火锅店就能吃到想吃的品种。

火锅底料随心搭配

除了火锅食材之外，记者注意到，各类火锅底料也被摆在了显眼的位置。 除了不同的品牌之外，火锅底料有干料和汤料两种，火锅底料口味也有麻辣的，清汤的，番茄味的，菌汤味的……消费者可以根据个人口味自由选择。

超市工作人员介绍，最近来买火锅底料的人最多，即使是工作日，每天也有顾客来买，往往周末过了有的品种就要补货。除了火锅底料，记者看到超市也专门摆出了火锅蘸料。纯芝麻酱、芝麻油等蘸料和底料摆放一起方便市民选择。

在咸安一火锅超市内，记者看到火锅底料、蘸料也很齐全，火锅底料从每袋十元到二十元不等。火锅蘸料以小包装为主，3.5元一罐的，也有5.4元一罐的。“太冷了，打算涮火锅，顺便买点材料。”在火锅超市内，叶女士正在选购火锅底料和蘸料。她表示，在火锅超市买的火锅底料和蘸料其实和火锅店里的汤底是一个味，在自己家里吃火锅，气氛好，干净而且实惠。

（记者 葛利利 庞赟）