咸宁新闻网讯 （香城都市报记者陈婧 通讯员龚华梅） 近日，湖北省洞庄茶业有限公司迎来一批华中农业大学茶学专业学子。他们在该校副教授黄友谊带领下，冒着酷暑开展了近三个月的科研实践活动。
活动期间，华农师生一行对青砖茶的渥堆技术进行实验，每天对渥堆原料茶颜色、香气、发酵菌、温度、含水量等指标进行观测，研究变化规律。经过长时间观测，他们已完成青砖茶渥堆样品收集工作，掌握了青砖茶感官品质动态变化数据，并筛选出部分微生物，提出缩短青砖茶陈化时间、消除易发霉味现象等工艺改进方案。
活动结束之际，学生们纷纷表示，在洞庄公司实习期间收益匪浅，学习了青砖茶加工工艺，特别了解到青砖茶渥堆工序中深藏奥秘，今后一定用掌握的知识和研究成果好好回报社会，并进一步去挖掘和探索青砖茶的制作工艺。
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