饭馆工作人员贺麒打造用餐“心”环境

采访时间：6月29日

采访地点：咸安区三胜印象

体验职业：工作人员

外出用餐，选择环境整洁、卫生良好的餐厅，是多数人的共识。也是饭店工作人员贺麒的宗旨。6月29日，记者到咸安区三胜饭馆时，47岁的贺麒正在清理食堂桌子。

不了解饭馆工作的人，可能会误以为很清闲——上午十时许，店里明显没有多少客人。然而，只要稍加等候，到了十一点半以后，人流明显变多，工作量明显增加了不少。

食客刚离开，贺麒就要去收拾餐桌椅。抛去工作日不提，节假日是饭店最忙碌的时候。

贺麒和同事们几个人不仅要负责洗菜做饭等工作，还要负责传菜、打扫餐厅，常常忙得脚不沾地。这也练就了他们一双手能端四个盘子上菜的“特技”。

随着工作的开展，记者发现某些顾客用餐时，有一些饭菜几乎没有吃，甚至有的米饭都没碰过，直接就被扔掉了。

“看到浪费我们也心疼，有的时候会劝下。”贺麒说。

中午2点40分，等所有顾客差不多都用餐完毕，记者便和贺麒一起，拎着三四个黑色大塑料袋，先将地面所有的垃圾清扫干净。

“先把桌面的卫生纸、塑料袋、饮料杯装到袋子里，再扫一遍地面上的食物残渣、纸巾屑，然后再用拖把拖一遍地。”贺麒指导记者说。

“地上如果粘了口香糖，要用铲子弄干净,墙面上的脚印和脏东西，也得用工具整理干净。”清扫完，贺麒的三四个塑料袋变得鼓鼓的。

“用玻璃器擦之前，得先把玻璃用清洁剂湿一遍。仅是干擦，是擦不掉污渍的。”听完贺麒的话，记者意识到问题所在，按方法把玻璃里外都擦了一遍后，这才拿着抹布重新动工。饭馆面积不算小，这样的劳动量，让记者有些吃不消。

贺麒说，饭馆对卫生有严格的规定；每天都要检查。彻底清扫完毕，还要来一次大清洁，并为第二天的工作做准备，一般需要忙到晚上七八点。

日复一日，贺麒在平凡岗位上朝着优质服务要求，勤勤恳恳，用心为营造卫生整洁的用餐环境而辛勤劳动着。

（本报记者　陈希子）