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手打柠檬茶摊主王琪 锤打出好滋味

来源:咸宁网 时间:2023-06-05 09:18

体验时间:2023年5月20日

体验职业:地摊店主

体验地点:市区十六潭公园

一辆小轿车,后备箱敞开,挂上菜单横幅,不过三两分钟,一个茶摊俨然成型。近日,记者跟随地摊店主王琪,体验了一番摆摊的乐趣。

当天晚上,市区十六潭公园东入口附近,王琪和好友二人将车停至一片空地,便打开后备箱,开始张罗摆摊。

她们从一个小箱子里取出雪克壶、冰锤、杯子,放在小桌板上备用;打开小型蓝牙音响,放起舒缓的音乐;又支起一个三脚架,打开手机直播……

“直播是为了让更多附近的人知道,这里有摆摊卖饮料的,方便大家寻找。”王琪说。

王琪是一名普通的公司职员,在工作之余,喜欢自己在家里DIY饮料。起初,是因为自制比在外面买省钱,后来,在家做饮料成了她特有的解压方式。

她把自制的咖啡、鸡尾酒、奶茶,分享给朋友们品尝。朋友们纷纷点赞,建议她:“应该去摆摊卖饮料呀,还能赚点零花钱呢!”

虽然内心很想尝试,但从没做过生意的王琪犹豫了——对于后备厢市集而言,手磨咖啡不算合适的品类,因为做一杯咖啡速度太慢;制作奶茶需要准备很多小料,还要时刻注意食材的新鲜程度;摆摊卖酒就更不合适了……

思索再三,5月初,王琪终于决定做一个小茶摊。由于出摊并不频繁,她选择专门卖手打柠檬茶一类的茶饮。“原材料简单,只需茶底、冰块、香料等,大大降低了投入成本。”

王琪茶摊上的手打柠檬茶,大多是经典口味,如以红茶、鸭屎香为茶底的手打柠檬茶等。生意好的时候,一晚上能用光两大桶茶底。

可能当天选得位置不错,王琪的小茶摊不时有人驻足。只见她将现切柠檬片和冰块混合在一起打碎,加入茶底与糖后开始手摇,令柠檬与茶香融合,一杯手打柠檬茶便制作完成。

她说,手打柠檬茶在制作时多了人工捶打的环节,原材料新不新鲜,顾客一看便知。记者帮着捶打冰块,发现没有想象中的轻松。

“很多人以为觉得一天摆摊几小时不仅轻松,还可以贴补家用。其实,后备厢摆摊,更多地是为了一种难得的生活体验。”王琪笑着说。 (本报记者 张欢) 


编辑:hushaopeng

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