茶艺师刘兰：将茶“煮”进生活

采访时间：2021年6月19日

采访地点：潜山路

体验职业：茶艺师

19日，记者来到位于潜山路的茶馆，刘兰正在泡茶。素雅的茶席上，碧绿的竹筒插着一束盛放的小黄花，在青花图案的小纸伞的衬托下，散发出浓浓的江南韵味。茶桌旁边还放着两个小碟，里面放着茶点——桂花糕和云片糕。

悠悠的古琴声中，只见刘兰高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动，一整套动作下来行云流水，让人目不转睛。

“这是凤凰三点头，既是对客人鞠躬行礼，也是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意……”刘兰轻声介绍。

看着刘兰飘逸洒脱的手法，记者表示也想试一试。但伸出去的手刚接触到茶具，就被烫得立马缩了回来。

“你接触少，不能直接上手。”刘兰连忙将茶具移到一边。

“你怎么不觉得烫呢？”记者好奇询问。刘兰解释，泡茶的水一般都是刚烧开的沸水，刚接触会觉得烫，但成为茶艺师的路上，被烫的多了，也就不再觉得烫了。

“水为茶之父，器为茶之母，在泡茶之前，你要对茶性有所了解，选择合适的水和器，用正确的冲泡手法。”刘兰介绍，作为茶艺师，要泡好一杯茶，需要学习的东西并不少。一片茶叶长途跋涉来到面前，已经不是它出发时的模样了，它身上承载着茶山的水土和茶匠的匠心，每一次温度、环境的变化，都会改变茶叶本身的心性，这也是对茶艺师最大的考验。

对于刘兰而言，茶艺，不仅仅是一门手艺活，更需要从内而外爱茶、懂茶、惜茶，一点点拉近自己和“茶”之间的距离，慢慢融入到“茶”的世界里。

一有空闲，刘兰就四处求学，不断充实自己，提升能力。前两年还专程去了浙江大学茶学系学习。

越深入茶艺，刘兰越觉得茶不只是工作，更是一种生活。她说，茶园中一片盎然，茶楼中一派馨然，茶农额头滚落的汗珠，采茶姑娘婉转的歌儿，这都是茶的内容，鲜活生动，有苦有甜，有累有闲，共通的一点是快乐。

“我想把茶里蕴含的各种滋味带给更多人，用自己的方式用心传递茶艺。”刘兰说。 （咸宁日报全媒体记者　焦姣）