“年夜饭”从家里吃到酒店 消费方式变了，年味从未改变

对于中国人来说，一年到头来最重要的一餐饭就是年夜饭，这餐饭里面饱含着团圆、承载着年味。近年来，随着居民生活水平的提高，去餐馆酒店吃年夜饭的现象越来越普遍，操办年夜饭的花样也越来越多，去酒店吃年夜饭已逐渐走进了市民的生活。

1月20日下午3时许，记者在市区书台街一家酒店见到大堂经理陈丽华时,她才刚吃完午饭。

“这几天来吃饭的人太多了，忙得脚不沾地，一天下来累得腰都直不起来了。”陈丽华介绍，近段时间有不少公司或者朋友、同事聚在一起吃团圆饭的，每天不到中午别说包间了，就连大厅的位置都被预定满了，只能尽量各方面去协调来满足消费者的需求。

今年37岁的陈丽华从事酒店行业已经十年了，之前一直在福建打工，做过传菜员、服务员，2012年回到咸宁。在陈丽华的印象里，无论是外地还是咸宁，年夜饭的市场一直很火爆， 因此早在一个月以前，酒店的年夜饭的预订就满了，为此酒店已经决定今年春节不打烊，为周边的居民们提供好服务。

记者看到，该酒店推出的年夜饭套餐分为四种，最便宜的是998元的合家欢团年宴，最贵的则是2018元的鸿运幸福美满宴，商家还别出心裁的将平常普通的菜名改成了“大展宏图红袍虾”“招财进宝土豚汤”“幸福美满甜蜜汤”等菜名。在菜品方面，除了过年桌上必不可少的鸡鸭鱼肉，商家也尽量迎合消费者的口味，将腊鱼腊肉这些充满年味的菜品也搬上了年夜饭的餐桌。

尽管年夜饭的市场十分火爆，一些酒店为顾客们精心打造了特色年夜饭，但也有不少酒店选择了春节期间放假，不承接年夜饭的预订。记者通过走访了解到，我市提供年夜饭服务的酒店并不多，大多数酒店腊月二十八、二十九就停止了营业，让员工们可以早点回家过年。由于供不应求，提供年夜饭服务的酒店便出现了“一桌难求”的情况。

“腊月二十八号还有没有包间？”20日下午，66岁的李阿姨匆匆走进御湾酒店，向前台咨询订购年夜饭。

李阿姨告诉记者，自己一直在外地帮女儿带小孩，刚从合肥回来，过年的食材还没来得及准备，加上年纪大了想图个轻松，就打算招呼家人在酒店吃个团圆饭，没想到已经订满了。

家住天洁国际城的张先生则“未雨绸缪”，不但早早的预订了年夜饭，还特地来到酒店，根据家人的口味协调菜品，为老人与小孩选择软嫩的菜品和甜食。

“我之前走访过了，我们小区附近就一家酒店有年夜饭，我就赶紧预订了，辛苦了一年，过年实在不想再动手操劳，直接在酒店吃既方便省事，环境也好，我们家每年都在外面吃年夜饭。”

据了解，城区内提供年夜饭服务的酒店几乎都已预定满了，不少酒店还对店里的氛围进行布置，让每一位客人在年夜饭中感受到浓浓的春节气氛。

记者手记：

小时候最期待的就是除夕晚上那一桌丰盛的菜肴，许多平日爱吃的、不常吃到的菜都能在那天大饱口福。长大以后，过年的形式从各方面慢慢都发生了改变，但吃年夜饭依然是最期待、最充满仪式感的一件事，因为无论形式怎么变，年味从未变。这餐饭的意义就是将亲人们团聚在一起，无论是在家吃还是去酒店吃，只要一家人能够其乐融融、开开心心的聚在一起，年夜饭怎么吃都是幸福的味道，团聚就是最好的“年夜饭”。

（香城都市报记者 陈诗傲）