今年调料价格涨势明显 “姜你军”之后“蒜你狠”又来了

目前姜蒜价格坚挺。摄影：楚天都市报极目新闻记者曹磊

□楚天都市报极目新闻记者　曹磊

夏天里气势汹汹的“姜你军”“向前葱”浪潮还没完全散去，新一轮的“蒜你狠”又来了。近日，极目新闻记者走访市场了解到，家用蒜品调料中消费频率最高之一的蒜坨，价格突破了10元一斤的大关，而且还呈现出上扬的趋势。

业内人士介绍，今年以来，大蒜坨的价格一直保持在较高水平。而随着秋冬季消费旺季的到来，今年葱姜蒜价格仍有明显“涨”势。

蒜坨身价最高突破10元

9月11日上午，在汉口姑嫂树生鲜市场的干货调料区里，一位市民对蒜坨一番询价后，只拿了5颗交给商贩来称重，实付7元。

“就这几颗蒜坨，差不多半斤就要这么多钱。”这位市民一边感叹现在蒜坨的“高贵”，一边又挑了些生姜说：“现在这葱姜蒜调料比鱼、肉还贵了。”

在这座市场里，极目新闻记者走访好几家调料商铺了解到，蒜坨根据品质不同，价格从每斤8元到12元不等。其中，最便宜的蒜坨个头非常小，虽然价格相对更低，但购买的人却不多。“一般人买蒜坨还是要个头大的，现在价格确实不便宜。”一位商贩说。

随后，记者又陆续探访了几家连锁生鲜卖场、社区蔬菜店和超市，发现蒜坨价格多在每斤10元上下，个头大一些、饱满一些的蒜坨就在10元以上，算下来一颗蒜坨就要2元到3元。

“今年蒜坨的价格一直没怎么降，6、7月份稍微平和一些，8月底开始涨了一点价。”在汉口西马路一座菜市场经营多种蔬菜和调料的商贩钱先生告诉记者，今年葱姜蒜等生鲜调料全线涨价，现在蒜坨、生姜的批发拿货价就在每斤6元到8元。

根据钱先生回忆，蒜坨每斤10元的价格，在近些年里比较少见：“今年部分蒜坨产区的总量下降可能是主要原因。”

新蒜入市仍难抑制上扬势头

记者查阅公开资料了解到，去年以来，部分大蒜坨种植产区的种植面积下降近两成，加上去年冬季的低温天气影响了产量，使得今年5、6月间的新蒜出产和供应量相比往年下降，导致价格上涨。

同样的情况也出现在生姜种植领域。因为山东主产区在去年受到极端大雨天气影响，生姜产量下降，价格走高。

来自武汉白沙洲农副产品大市场的监测数据显示，蒜坨和生姜的价格在近期处于上升趋势。其中，蒜坨的批发价最高达到每斤9.5元，均价每斤7.25元。“按照这样的批发价格进入零售市场，蒜坨最高应该能卖到10元到13元一斤。”业内人士称。

对于蒜坨价格的涨价趋势，该人士分析，进入8月以后，随着各大中小学陆续开学，食堂采购的调料数量猛然增大。同时，餐饮机构、酒店、食品厂，也开始为中秋、国庆双节的黄金周消费档期集中采购葱姜蒜等调料，这就进一步增加了市场需求量。