《四川省促进川菜发展条例》将自5月1日起施行

中新网成都4月29日电（单鹏）四川省人大常委会29日在成都举行法规专场新闻发布会，介绍四川省十四届人大常委会第十八次会议表决通过的《四川省促进川菜发展条例》（以下简称《条例》）有关情况。

据悉，《条例》共29条，主要内容包括着力促进川菜产业发展，注重推动区域协作和川菜国际化，加强川菜文化传承和弘扬，优化人才培育和创新发展等内容。《条例》自5月1日起施行。

新闻发布会现场。　蒋翼鹏　摄

新闻发布会上，四川省人大常委会委员、经济委副主任委员陈贵林表示，推动川菜高质量发展，对传承川菜技艺、弘扬川菜文化、拉动相关产业发展、助推消费扩大升级、促进就业创业、推进乡村振兴等都具有重要意义。

据介绍，四川省曾先后出台系列政策文件，推动川菜发展取得积极成效。但政策措施存在阶段性、零散性特点，有必要通过地方立法强化川菜发展法治保障。

陈贵林介绍称，《条例》学习借鉴《广东省粤菜发展促进条例》立法经验，在遵循《中华人民共和国非物质文化遗产法》等相关法律规定的基础上，紧扣川菜特点和发展需求，将四川促进川菜发展工作中行之有效的做法经验加以总结凝练，上升为法规条文；同时注重将川菜产业布局与资源产地、地域文化、品牌优势相结合，健全完善促进川菜发展工作机制，推动川菜一、二、三产业融合发展，培育完善川菜产业生态链。

四川省人大法制委副主任委员贺江华表示，《条例》着力促进川菜产业发展，坚持促进川菜产业绿色健康发展，推动地标性食材的开发和应用；规定加强绿色食材供应基地建设，提升川菜原辅料供应能力；注重川菜品牌建设，支持川菜老字号保护传承；促进川菜与旅游融合，支持举办川菜美食节等活动，打造四川特色消费场景。

在推动区域协作和川菜国际化方面，《条例》推动跨区域协作，规定根据川菜地方特色菜协作发展需要，建立跨行政区域的协作机制，加强交流合作；支持川菜经营主体积极开拓海外市场，支持川菜厨师赴境外从业，鼓励川菜原辅料企业提升产品品质，推动川菜原辅料等进入国际市场。

在加强川菜文化传承和弘扬方面，《条例》规定加强川菜文化发掘，组织开展川菜文化理论研究和本地川菜文化资源调查；加强川菜文化资源数字化保护，运用信息化手段记录特色菜品传统制作技艺、发展史料；加强川菜文化传播，鼓励影视剧等文化产品融入川菜元素，鼓励有条件的博物馆、方志馆等开设川菜专题展览，鼓励支持学校开展川菜文化知识宣传普及活动。

在优化人才培育和创新发展方面，《条例》支持有条件的高等学校按照规定设立川菜相关专业或者课程，培养川菜高层次专业人才；鼓励企业开发川菜相关乡村振兴项目，对接市场用工需求开展就业帮扶等培训；明确支持川菜原辅料新品种培育和川菜新技术、新产品、新工艺、新设备研发，鼓励支持利用药食同源的川产道地中药材开展川菜药膳、食疗的研究和开发。（完）