行走拉美手记丨“运河之国”探索“咖啡之路”

新华社巴拿马博克特6月29日电　行走拉美手记｜“运河之国”探索“咖啡之路”

新华社记者许咏政

“巴拿马不是只有运河吗，原来你们还有咖啡？”30年前，当一位美国咖啡买家提出这样的质疑时，巴拿马的咖啡产业才刚刚起步。

这是3月20日在巴拿马首都巴拿马城的一家咖啡馆拍摄的售价10美元的瑰夏咖啡。新华社记者　许咏政　摄

30年过去，高品质咖啡已经发展成这个中美洲国家的重要产业之一，巴拿马咖啡与中国咖啡消费者之间的联系也日益紧密。

从首都巴拿马城坐飞机西行一小时，就能抛开闷热潮湿，抵达奇里基省。这里海拔高、气温低，一直是巴拿马的“粮仓”，畜牧、乳制品加工业发达，近年来也成为高附加值精品咖啡的重要产地。

记者驱车进入咖啡庄园集中的博克特地区，只见满目青翠，溪水从巴拿马最高峰巴鲁火山向下流淌。山路的尽头就是不同的咖啡庄园。

在翡翠庄园，记者见到了在这个家族企业里负责市场营销的蕾切尔·彼德松。她告诉记者，翡翠庄园主要生产瑰夏咖啡，这一品种是精品咖啡中的“精品”，庄园生产的“红标瑰夏”早已获得各地消费者的认可。

彼德松说，她的祖父在1967年买下这块地，彼时并没有“精品咖啡”的概念，瑰夏也只是作为用于抗病害的“廉价”品种被引入巴拿马。上世纪90年代，彼德松家族在种植瑰夏时意外发现了它的绝妙风味。2004年，他们培育的高海拔瑰夏咖啡夺得“巴拿马最佳咖啡”国际杯测比赛的冠军，瑰夏从此走向世界。

顶级瑰夏价格不菲，每公斤可以卖到上万美元。翡翠庄园出产的咖啡品质上佳，在咖啡比赛中屡屡获奖。彼德松说，只要品质过关，就不会为销量发愁，而中国是他们越来越看重的市场。

“中国很大，我们目前提供的产量远不能满足这样庞大的消费群体，中国市场还有很大的开发空间。”彼德松说，她每年都会参加上海国际酒店及餐饮业博览会，这是中国规模最大的咖啡展之一。“看到巴拿马咖啡在中国展会上被摆在显眼的位置，我真的很开心。”

同样经营家族庄园的威尔福德·拉马斯图斯也为自家出产的咖啡自豪。在去年的拍卖会上，他家出品的瑰夏拍出了每公斤13518美元的“天价”。目前全球咖啡拍卖出现的四个最高价格产品中，有三个来自他的拉马斯图斯庄园。

今年65岁的拉马斯图斯依然充满活力，时常开着越野车一路颠簸上山检查咖啡树。谈到中国，他显得十分兴奋，“中国人是我见过对瑰夏最有热情的人”。

这是2月4日拍摄的巴拿马奇里基省博克特地区风光。新华社记者　许咏政　摄

拉马斯图斯说，他从2001年开始就经常去中国，已经去过13个城市，有一年“甚至飞了4趟”。一场场展会、一袋袋样品、一次次热情地邀请客人品尝……拉马斯图斯通过自己的努力逐渐打开了中国市场。他说：“我绝不能错过去中国的机会——中国太重要了。”

“我和拉马斯图斯是10年的老朋友了，”杭州一家咖啡贸易公司的总经理汪洋告诉记者，他每年都要飞来巴拿马两三趟，挑选新豆子、跟进市场趋势，也会带着巴拿马的生产商走访中国，从展会讲台到街头小馆，让他们了解中国的咖啡需求。

据介绍，每年有数百名中国咖啡买家会来到奇里基省，品鉴、学习，也洽谈咖啡合作。巴拿马工商部门数据显示，2024年，有将近40家巴拿马企业向中国出口了超过14.6万公斤咖啡，同比增长4.1％。如今，中国已是巴拿马咖啡的第二大市场。

奇里基省省长穆尼奥斯日前在接受记者采访时说，巴拿马国家虽小，但人民勤劳、热情、勇敢，而咖啡就是一个文化窗口，向世界展示巴拿马的新形象。“我们不仅是‘运河之国’，也要走‘咖啡之路’。”穆尼奥斯说，她欢迎中国朋友来到巴拿马，相信他们会爱上这片美丽的土地。

3月20日，在巴拿马首都巴拿马城，一家咖啡馆的员工冲泡瑰夏咖啡。新华社记者　许咏政　摄

这是3月20日在巴拿马首都巴拿马城的一家咖啡馆拍摄的瑰夏咖啡价格表。新华社记者　许咏政　摄

2月4日，在巴拿马奇里基省博克特地区，工人采摘瑰夏咖啡果。新华社记者　许咏政　摄

2月3日，在巴拿马奇里基省博克特地区，工人翻动咖啡豆。新华社记者　许咏政　摄

2月3日，在巴拿马奇里基省博克特地区，工人运送咖啡豆。新华社记者　许咏政　摄